NEW TRENDS IN POSTHARVEST MOLECULAR BIOLOGY AND BIOTECHNOLOGY -
NUEVAS TENDENCIAS DE LA BIOLOGÍA MOLECULAR Y LA BIOTECNOLOGÍA DE LA POSCOSECHA

J.-C. Pech, A. Latche
This paper aims at giving the new trends in the area of molecular biology and biotechnology of fruit ripening. Fruit ripening is viewed as a genetically programmed process corresponding to the expression of ripening-related genes. Among the ripening-related genes some are involved in the biochemical changes occurring during the ripening process, others in the biosynthesis of hormones and signalling and others in the regulation of transcription. Post-harvest biotechnology has consisted in up- or down-regulating the expression of endogenous genes so as to modify the ripening process and understand the function of the gene in vivo. It has also consisted in introducing foreign genes in order to bring new characters. In the recent years post-harvest biology has entered into the “omics” period with the development of high throughput technologies such as transcriptomics, proteomics and metabolomics that require the use of bio-informatics methods. The sequencing of a number of fruit genomes has also been performed that give new and powerful tools for the molecular biologist, geneticist and physiologists.

Resumen:
Este documento tiene como objetivo informar sobre las nuevas tendencias en el área de la biología molecular y la biotecnología de la maduración del fruto. La maduración de los frutos es visto como un proceso genéticamente programado en la expresión de los genes relacionados con este. Entre los genes relacionados con la maduración, algunos están involucrados con el intercambio bioquímico que ocurre durante el proceso de la maduración, otros en la biosíntesis de las hormonas y de señalización y otros en la regulación de la transcripción. La biotecnología de la poscosecha consiste en la expresión de genes endógenos que regulan up and down con el fin de modificar el proceso de la maduración y comprender la función de los genes in vivo. También se han introducido genes foráneos para obtener nuevos caracteres. En los últimos años, la biología de la poscosecha ha entrado en el período “omics” con el desarrollo de tecnologías de alto rendimiento: como la transcriptómica, la proteómica y la metabolómica que requieren el uso de métodos de bioinformática. La secuenciación de un número de genomas de frutales también se ha desarrollado que ofrecen nuevas y potentes herramientas para el biólogo molecular, genetista y fisiólogo.
Pech, J.-C. and Latche, A. (2014). NEW TRENDS IN POSTHARVEST MOLECULAR BIOLOGY AND BIOTECHNOLOGY -
NUEVAS TENDENCIAS DE LA BIOLOGÍA MOLECULAR Y LA BIOTECNOLOGÍA DE LA POSCOSECHA. Acta Hortic. 1016, 23-31
DOI: 10.17660/ActaHortic.2014.1016.1
https://doi.org/10.17660/ActaHortic.2014.1016.1
genes, signalling transduction, ethylene, omics
Palabras clave: genes, señalización de transducción, etileno, ómicas
English

Acta Horticulturae