ADDRESSING LOSSES OF FRESH PRODUCE GROWN IN THE LATIN AMERICA AND THE CARIBBEAN REGION DUE TO NON-COMPLIANCE WITH QUALITY AND SAFETY REQUIREMENTS IN EXPORT MARKETS -
ANÁLISIS DE LAS PÉRDIDAS DE FRUTAS Y HORTALIZAS FRESCAS DE LA REGIÓN DE LATINOAMÉRICA Y EL CARIBE DEBIDO AL INCUMPLIMIENTO CON REQUISITOS DE CALIDAD EN LOS MERCADOS DE EXPORTACIÓN

J.M. Fonseca, D.N. Njie
An analysis for the non-compliance of fruits and vegetables grown in Latin America and the Caribbean (LAC) with state regulations and quality requirements in international markets was conducted. A review of United States Food and Drug Administration (FDA) data showed that the major reasons for rejection of the LAC fresh fruits and vegetables are dirtiness, pesticide residues and product/labels with insufficient information. Moreover, information from various private entities and literature was examined to determine the state of postharvest technology used in LAC to assure quality of fresh produce. The study evidenced that LAC countries with few exceptions continue to use limited technology for reducing postharvest losses, which includes low cold chain capacity when compared to the industrialized countries. The diverse range of logistics limitations in export supply chain, such as cold chain breaks at sea ports pose a high risk to the quality of products reaching international buyers. Using a case study with export pineapples, the importance of identifying the cumulative impact of multiple handling failures is revealed. Solutions to reduce losses in export markets due to non-compliance with safety and quality requirements are provided. Se realizó un análisis de la situación de incumplimiento de las regulaciones estatales y los requisitos de calidad de las frutas y verduras cultivadas en América Latina y el Caribe (ALC) para los mercados internacionales. Una revisión de los datos de la United States Food and Drug Administration (FDA) mostró que las principales razones para el rechazo de las frutas y hortalizas frescas de ALC son la suciedad, residuos de plaguicidas y etiquetas de productos con información insuficiente. A partir de información proveniente de varias entidades privadas y de literatura se determinó el estado de la tecnología poscosecha utilizado en América Latina para asegurar la calidad de los productos frescos. El estudio pone de manifiesto que los países de ALC con pocas excepciones siguen utilizando una tecnología limitada para reducir las pérdidas posrecolección, que incluyen la baja capacidad de cadena de frío comparado a los países industrializados. La amplia gama de limitaciones logísticas en la cadena de suministros de exportación, tales como roturas de cadena de frío en los puertos marítimos suponen un alto riesgo para la calidad de los productos que llegan a los compradores internacionales. El uso de un estudio de caso con piñas de exportación, permitió resaltar la importancia de identificar el impacto de la acumulación de varios fallas en el manejo. Se proponen soluciones para reducir las pérdidas en los mercados de exportación debido al incumplimiento de los requisitos de seguridad y calidad.
Fonseca, J.M. and Njie, D.N. (2014). ADDRESSING LOSSES OF FRESH PRODUCE GROWN IN THE LATIN AMERICA AND THE CARIBBEAN REGION DUE TO NON-COMPLIANCE WITH QUALITY AND SAFETY REQUIREMENTS IN EXPORT MARKETS -
ANÁLISIS DE LAS PÉRDIDAS DE FRUTAS Y HORTALIZAS FRESCAS DE LA REGIÓN DE LATINOAMÉRICA Y EL CARIBE DEBIDO AL INCUMPLIMIENTO CON REQUISITOS DE CALIDAD EN LOS MERCADOS DE EXPORTACIÓN. Acta Hortic. 1016, 179-185
DOI: 10.17660/ActaHortic.2014.1016.25
https://doi.org/10.17660/ActaHortic.2014.1016.25
cold chain, fresh produce, quality, safety, value chain
Palabras clave: cadena de frío, producto fresco, calidad, inocuidad, cadena de valor
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Acta Horticulturae