INFLUENCE OF CLIMATIC FACTORS ON THE CAROTENOID CONCENTRATION OF TOMATO FRUITS AND THEIR PROTECTIVE MECHANISM WHEN EXPOSED TO MODERATE UV-B BEFORE HARVEST -
EFECTO DE FACTORES CLIMÁTICOS SOBRE LA CONCENTRACIÓN DE CAROTENOIDES EN FRUTOS DE TOMATE Y SU MECANISMO DE PROTECCIÓN CUANDO SON EXPUESTOS A UNA RADIACIÓN MODERADA DE UV-B

C.P. Pérez, C. Ulrichs, S. Huyskens-Keil
With the purpose of increasing the concentration of bioactive compounds and evaluating the influence of climatic factors on the tomato, cultivar ‘Liberto’, fruits were exposed to physical stress in a glasshouse in Berlin before harvesting through the application of moderate doses of UV-B radiation in November, 2007 and in May, 2008. The objective was to investigate whether its use had an eliciting effect on the secondary metabolism that resulted in a change in the concentration of bioactive compounds. Two UV-B radiation doses were used: a) range between 0.075 and 0.105 Wh m-2 and b) 0.15 Wh m-2. The mean photosynthetic photon flux density (PPDF) was 18.8 mol m-2 d-1 in May and 5.9 mol m-2 d-1 in November. After 22 hours of adaptation time, the ripe tomato fruits were harvested to determine the lycopene and β-carotene contents. The results showed that the exposure of ripe fruits to UV-B caused β-carotene accumulation in the November-treatment. Temperature and PPDF showed a strong influence on β-carotene and lycopene accumulation, as well as on the dry matter content. The May- and November-treatments differed significantly with respect to carotenoid content between the non-treated fruits and those treated with UV-B radiation.

Resumen:
Con el fin de aumentar la concentración de compuestos bioactivos y evaluar la influencia de los factores climáticos sobre el tomate, el cultivar ‘Liberto’ fue expuesto al estrés físico en invernadero en Berlín antes de la cosecha mediante la aplicación de dosis moderadas de radiación UV-B en noviembre de 2007 y en mayo de 2008. Esto para investigar si su uso tiene un efecto de elicitación sobre el metabolismo secundario que implique un cambio en la concentración de los compuestos bioactivos. Las dos dosis de radiación UV-B fueron: a) rango entre 0,075 y 0,105 Wh m-2 y b) 0,15 Wh m-2. La densidad del flujo de fotones fotosintéticos (PPDF) fue de 18,8 mol m-2 d-1 en mayo y 5,9 mol m-2 d-1 en noviembre. Después de 22 horas de adaptación, los frutos de tomate maduro se cosecharon para determinar el contenido de licopeno y β-caroteno. Los resultados mostraron que la exposición a los rayos UV-B en frutos maduros provoca la acumulación de β-caroteno en el tratamiento de noviembre. La temperatura y la PPDF mostraron una fuerte influencia sobre la acumulación de ß-caroteno y licopeno, así como en el contenido de materia seca. Los tratamientos en mayo y noviembre difirieron significativamente entre sí con respecto al contenido de carotenoides entre los frutos no tratados y los tratados con radiación UV-B.
Pérez, C.P., Ulrichs, C. and Huyskens-Keil, S. (2014). INFLUENCE OF CLIMATIC FACTORS ON THE CAROTENOID CONCENTRATION OF TOMATO FRUITS AND THEIR PROTECTIVE MECHANISM WHEN EXPOSED TO MODERATE UV-B BEFORE HARVEST -
EFECTO DE FACTORES CLIMÁTICOS SOBRE LA CONCENTRACIÓN DE CAROTENOIDES EN FRUTOS DE TOMATE Y SU MECANISMO DE PROTECCIÓN CUANDO SON EXPUESTOS A UNA RADIACIÓN MODERADA DE UV-B. Acta Hortic. 1016, 69-75
DOI: 10.17660/ActaHortic.2014.1016.7
https://doi.org/10.17660/ActaHortic.2014.1016.7
UV-elicitor, bioactive compounds, lycopene, β-carotene, adaptation time
Palabras clave: elicitor UV, compuestos bioactivos, licopeno, β-caroteno, tiempo de adaptación
English

Acta Horticulturae